Соберите всего несколько ингредиентов, чтобы за час насладиться ароматным кексом. Вам понадобятся 200 граммов муки, 150 граммов сахара, 100 миллилитров молока, 100 миллилитров растительного масла и 2 яйца. Приготовление простое: смешайте все компоненты в одной миске до однородной массы. Не забудьте добавить немного разрыхлителя теста – 1 чайную ложку будет достаточно для получения воздушной текстуры.
После того как тесто готово, вылейте его в форму, предварительно смазанную маслом. Для разнообразия можно добавить кусочки шоколада, орехи или фрукты. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, пронзите кекс деревянной шпажкой; она должна выйти чистой.
После выпекания дайте кексу немного остыть, затем украсьте сахарной пудрой или глазурью по вашему вкусу. Этот простой кекс станет отличным угощением для чаепития или десертом на праздник. Приятного аппетита!
Ингредиенты для кексика: что потребуется?
Для вкусного кексика соберите следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г. Используйте просеянную муку для лучшего результата.
- Сахар – 150 г. Можете взять как белый, так и коричневый сахар для разнообразия вкуса.
- Яйца – 2 шт. Комнатной температуры яйца придадут тесту воздушность.
- Масло сливочное – 100 г. Растопите его, чтобы кекс был более ароматным.
- Молоко – 100 мл. Можно использовать цельное или нежирное, на ваше усмотрение.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка. Он поможет кексикам подняться.
- Ванильный экстракт – 1 ч. ложка. Придаст кексу приятный аромат.
- Щепотка соли – улучшит вкус и балансирует сладость.
Дополнительно можно добавить изюм, орехи или шоколадные капли для разнообразия. Удачной выпечки!
Подготовка теста: шаг за шагом
Соберите все ингредиенты: 200 г муки, 150 г сахара, 100 г масла, 2 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя и 100 мл молока. Дайте маслу немного подтаять, чтобы оно стало мягким.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены. Это поможет кексу стать воздушным. Затем добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте.
Просейте муку вместе с разрыхлителем в отдельную миску. Это обеспечит легкость и однородность теста. Постепенно добавляйте муку в яично-сахарную смесь, чередуя с молоком. Перемешивайте аккуратно ложкой или венчиком, чтобы избежать образования комочков.
Не забудьте остановиться, как только все ингредиенты объединятся. Излишнее перемешивание сделает кекс плотным. Оставьте тесто на 5-10 минут, чтобы мука напита-лась жидкостью и тесто стало более эластичным.
Используйте форму для выпечки диаметром 20-22 см. Смажьте ее маслом или выложите пергаментом для выпечки. Вылейте тесто в форму, заполняя ее на 2/3, чтобы кекс мог подняться.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Масло | 100 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Молоко | 100 мл |
Теперь тесто готово к выпечке. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму на средний уровень. Через 25-30 минут проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Выбор формы для выпекания и температура духовки
Используйте силиконовую или металлическую форму для кексов. Силиконовые формы обеспечивают легкое извлечение готового изделия, а металлические лучше проводят тепло, что способствует равномерному пропеканию.
Разогрейте духовку до 180°C. Эта температура подходит для большинства рецептов кексов. Чтобы проверить готовность, используйте деревянную палочку: если она выходит сухой, кекс готов.
Обратите внимание на размеры формы. Если она слишком большая, кекс будет низким и может не пропечься равномерно. В то же время, слишком маленькая форма приведет к тому, что тесто переполнит края и может вылиться.
Предварительно смажьте форму маслом или застелите пергаментом для легкого извлечения кекса. Это даст возможность избежать прилипания и разрушения структуры готового изделия.
Помните, что время выпекания может варьироваться в зависимости от конкретной формы и духовки. Следите за процессом и подстраивайте время по мере необходимости.
Время выпекания: как определить готовность
Проверяйте кексик на готовность за 5-10 минут до окончания времени, указанного в рецепте. Используйте деревянную шпажку или зубочистку. Вставьте ее в центр кекса; если выходит чистой, значить, кекс готов. Если на шпажке остались крошки, дайте кексу еще пару минут.
Обратите внимание на цвет поверхности: она должна быть золотистой. Также проверьте, как кекс реагирует на малое нажатие. Если он пружинит и быстро восстанавливает форму, это хороший знак.
Не забывайте, что печь у каждой своя. Важно следить за процессом, особенно в последние минуты. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше времени, чем указано. Проверяйте готовность, но не открывайте духовой шкаф слишком часто – это может вызвать опадание теста.
Украшение и подача кекса: простые идеи
Для украшения кекса отлично подойдут свежие фрукты. Используйте клубнику, малину или ломтики киви для ярких акцентов на поверхности.
Шоколадные крошки или глазурь придадут отдельный шарм. Распределите их равномерно по верху или даже на боках кекса.
Посыпьте кекс сахарной пудрой, чтобы создать эффект снежного покрытия. Это простой способ сделать десерт более привлекательным.
Используйте крем из сливок для создания красивых узоров. Чередуйте круговые движения с движениями вверх-вниз для выразительности.
При подаче добавьте немного мяты для свежести. Листочек мяты на тарелке оживит общий вид и добавит красивый цвет.
Не забывайте о тарелке! Используйте яркие однотонные блюда или текстурированные подставки, которые подчеркнут ваш кекс.
Предложите кекс вместе с чашечкой чая или кофе. Это создаст уютную атмосферу при подаче и подчеркнет вкус десерта.